てら山 に寄せられるよくある質問集

生チョコ Q & A

さいたま・大宮
手作りチョコレート･てら山／工場直販

生チョコって、何ですか？

生チョコは、どのくらい持ちますか？

ダークチョコの生チョコもありますか？

ホワイトチョコの生チョコもおいしいそうですが？

抹茶やコーヒー味のチョコもホワイトチョコですか？

はじめてで、どんなお酒がいいかわかりません。

定番生チョコ以外は１箱だけは買えませんか？

ショコラメール登録 オススメ♪

おつまみとして､お店のメニューに加えたい。 オーナー様必見♪

業務用プラスチックケース入について詳しく知りたい。

冷凍した場合、解凍には何分位かかりますか？

お酒に弱いのですが？

生チョコをおいしく食べるには？

生チョコの注文方法は？

お支払方法は？→特定商取引法に基づく表記

生チョコって何ですか？

ガナッシュという、生クリームとチョコレートをあわせて作る基本のクリームのことです。

チョコレートトリュフというお菓子をご存知ですか？
ガナッシュの周りにチョコレートコーティングされた愛らしいお菓子です。
チョコレートトリュフの種になる部分だけを、生チョコレートといいます。

生チョコレート

日本チョコレート・ココア協会HP チョコレート・ココア大辞典

てら山の生チョコは、
厳選された洋酒と出会い、
「サーッ」と口に広がる新鮮で、かつ芳醇な味。
つくりたての風味をご堪能ください。

生チョコは、どのくらい持ちますか？

てら山の生チョコの賞味期間は ３週間 です。

冷暗所(室内の涼しいところ)に保管ください。
夏場は、冷蔵庫内にお願いします。
密閉容器に移し替え、冷凍保存していただきますと、３ヶ月程はご賞味いただけます。
時間の経過とともに風味は損なわれてまいります。
特に酒入生チョコは、アルコール分が蒸発し、折角のお酒の特徴が半減します。
期限内であってもできるだけ早めにお召し上がり下さい。

生チョコをおいしく食べるには？ ↓
冷凍した場合、解凍には何分位かかりますか？↓

WEB担当より：

受注生産・作りたて

てら山の生チョコ人気の第一は、そのフレッシュ感♪
すぐに、召し上がって頂きたいというのが本音ですが・・・

自宅でいろいろ試してみたところ、
冷暗所賞味期限の3週間近く保管される場合は、最初から冷凍をお勧めします。
賞味期限は長くなりますし、風味も損なわれにくいです。
（必ず、密閉容器に移し替えて下さい)
夏場も冷蔵保管よりも、冷凍をお勧めします。

ダークチョコの生チョコもありますか？

はい。カカオリッチなビターテイストのダークチョコもございます。

ほろ苦い、通の生チョコといえるでしょう。

ショコラティエのお勧めの組み合わせ

オススメは、
ベネディクティンDOMを使用したダーク生チョコです。
少しインパクトのあるお酒でないとチョコに負けてしまいます。

ホワイトチョコの生チョコもおいしいそうですが？

はい。美味しいです♪

オレンジ風味のマンダリンウォッカ、バニラ風味のウォッカ、また、ミントの香りの薬草酒シャルトリューズ・ヴェール(グリーン)などは、思いがけないおいしさとご好評を戴いております。

ショコラティエのお勧めポイント

特にホワイトデーのプレゼントとして人気があります。

バーなどのおつまみメニューとして、照明を抑えたインテリアに映えることと思います。

WEB担当より：

WEB担当個人的にですが、『夢』というお酒を使用したホワイト生チョコは、最高でした！
甘く感じられるホワイトチョコに、甘いお酒。
あまそう・・・という先入観がありましたが、ソフトクリームのような、爽やかな後味でした。

2011年9月追記：
大東カカオさんから新発売のホワイトチョコ『メルブラン』
香りよく、誠になめらか。お〜いし〜♪

抹茶やコーヒー味のチョコもホワイトチョコですか？

はい。ホワイトチョコレートは4種類ございます。

○ ホワイトチョコレート
● 抹茶味ホワイトチョコレート
● コーヒー味ホワイトチョコレート
● ストロベリー味ホワイトチョコレート

ショコラティエのお勧めの組み合わせ

●抹茶に、

焼酎 『千年の眠り』

●コーヒーに、

ラム酒『ロンサカパセンテナリオ』

●ストロベリーに、

バニラ風味ウォッカ

WEB担当より：

3種のホワイトチョコのご注文を頂いたことがあります。
こちらの記事もご参考に↓
ホワイトチョコづくし＿いちご・抹茶・コーヒー

はじめてで、どんなお酒がいいかわかりません。

お気に入りのお酒は何でしょうか？

ウイスキー･･･焼酎･･･ワイン･･･
貴方とお酒はどんなお付き合いでしょうか？

お酒はめっぽう強い・・・

でも､甘い物も大好きだ！

お酒はめっぽう強い・・・

どちらかといえば甘くない方がいい。

お酒はからきし弱い・・・

でも､ケーキとか ちょっとお酒が効いた方が好き！

お酒はからきし弱い・・・

やさしいなめらか生チョコで､ほっこりしたいな。

ショコラティエより：

てら山の生チョコは、お酒を効かせた大人の味です！
今までにこんなお酒で作りました。ご参考に！

生チョコ☆お酒勢ぞろい

WEB担当より：

お酒は全く飲めないWEB担当ですが、
それぞれのお酒の特徴を生かした生チョコはどれもとても美味しいです♪
まずは、ショコラティエが選び抜いた味、定番品のお試しからどうぞ♪

アブソルート ウォッカ生チョコ（定番品）

定番 生チョコ
●アブソルート プレーン使用
●ミルクチョコベース
　　10個からお買い求めいただけます。

定番生チョコ以外は、１箱だけでは買えませんか？

通常は、オーダー生チョコは、生チョコ30個分からですが、

お酒の種類や銘柄を指定できるオーダー生チョコ以外にも、
・試作品
・ご注文端数
・ショコラティエ企画など、
５個入１箱からご注文いただける機会がたくさんございます。

いろいろなお酒とのハーモニーを楽しんでみませんか？

いろいろなお酒の生チョコを試してみたい方、
お急ぎの方にお勧めしております。　↓

【お酒の種類：おまかせ】

好評です♪
おまかせ生チョコのバラエティパックというご注文も承っております。
どんなお酒の生チョコが届くか、楽しみにお待ちください。

おまかせ生チョコとは

ショコラメールご登録について

生チョコ速報を、メールでお知らせします♪

試作品・特注品端数・ショコラティエ企画品など、
生チョコ速報を、メールでお知らせします♪
不定期、送信頻度もマチマチですが、工房の息吹が感じられる内容です。
ショコラティエと共に、酒＆チョコワールドを楽しんでみませんか？

★ショコラメールのご登録は、お取引のあるお客様に限らせていただいております。
★一度てら山の生チョコをお試しください。

お酒を入れない生チョコの製作予定メールのみ、初めての方もご登録いただけます。

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宛先：info@choco-kobo.com
件名：ショコラメール登録
内容：お酒を入れない生チョコの製作日程のみ配信。

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おつまみとして､お店のメニューに加えたい

チョコレートがお酒に合うということは、よく知られています。

生チョコをおつまみにお酒を飲みたいとお思いの方もたくさんいらっしゃることでしょう。

お店の特徴となるような一品！どうぞお気軽にご相談ください。
業務用プラスチックケース入▼もございます。

極薄仕上げの板チョコ
オランジェット
アプリコット......などは、
賞味期間が長いので、常時メニューに載せていただけます。
　　（こちらは、キロ単位の販売です）

業務用プラスチックケース入について詳しく知りたい。

バー・レストラン様のメニューにピッタリ♪

10cm角の透明プラスチックケース入り生チョコです。
生チョコ 9個入
１箱 1,680円(税込)
７箱単位でご注文を承ります。

WEB担当より：

プラケース入りは、箱のまま冷凍もできます。
「手元に置いていつでも楽しめるから」
最近は、ご家庭用としても、ご注文いただくようになりました。

冷凍した場合、解凍には何分位かかりますか？

てら山の生チョコは､使用材料の特性により、冷凍しても硬くなりません。

冷凍庫から取り出して直ぐでもフォークなどで切り分けることが出来ます。
そのまま､冷え冷えのうす〜く薄く切った生チョコも乙な味です。
特に、アルコール度数の高いお酒の生チョコで一度お試しください。
冷たさと高アルコールの刺激が相まって、いつもと違う食感が楽しめます。

とろけるような滑らかさをお好みの方は､室温において・・・温かい飲み物など用意される間に食べ頃の生チョコとなって貴方をお待ちしていることでしょう。

冷凍される場合は、
必ず密閉容器に移し替えてください。

プラケース入りは、そのまま冷凍できます。

注）アルコール度数の低いお酒の生チョコは、冷凍すると硬くなります。
お召し上がりの際は、少し室温で戻してからどうぞ。

生チョコをおいしく食べるには？ ↓ もご覧ください。

お酒に弱いのですが？

お酒は苦手なのに、かなりアルコール度数の高いウォッカ生チョコはおいしいとおっしゃる方も♪

また、アルコール度数低めの日本酒・ワイン・シャンパンをあわせてもなめらかさ絶品！
お奨めの人気生チョコです。

お子様同伴のパーティーには､ジュースなどを使った生チョコをお持ちください。

お酒・ジュースなどを全く入れない、基本の生チョコもご注文頂けます。

お酒なしの生チョコは、最少30個からのオーダーになります

WEB担当より：

WEB担当はお酒は飲めませんが、お酒入りのほうが美味しいかも♪と感じます。
でも、
基本ガナッシュは、チョコの風味が強く、チョコの味を楽しむならやはりお酒なしかもしれません。
残念ながら、最少30個からのご注文になってしまいますが、ファンの方もたくさんいらっしゃいます。

酒&チョコBlog お酒を入れない生チョコ 記事へ
清見オレンジジュース 記事へ

生チョコをおいしく食べるには？

できるだけ早くお召し上がり下さい。

てら山の生チョコは､ご注文を受けてからお作りし、やっと､カットできるくらいの作りたてをお届けしています。

保存は夏場を除き、冷暗所で。
冷蔵庫に保管された場合は､少しの間、室温においてからお召し上がり下さい。

また､生チョコは､お召し上がりの温度によって､様々に表情を変えていきます。
いろいろお試しいただければ､貴方の好みにピッタリの最適温度が見つかることと思います。

やむを得ず、長期間保存される場合は､密閉容器に移し替え、冷凍庫で保存していただければ､３ヶ月ほどは､ご賞味いただけます。
こちらもご参考に→ 冷凍生チョコの解凍には何分位かかりますか？

生チョコの注文方法は？

生チョコは、ご注文頂いてからおつくりします。

また、手作りのため生産量が限られておりますので、

まずは、お問い合わせください

生チョコのご注文方法は3通り

●定番生チョコ
●オーダー生チョコ
●おまかせ生チョコ

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